Nonna Paola bereidt stoofvlees op z’n Italiaans met haar kleindochters Imani en Selina.
Italiaans stoofvlees
Ingrediënten
(voor 4 personen)
1 ui
Verse worteltjes en erwten
4 of 5 aardappelen
600 gram stoofvlees (varkens of runds)
Bereiding
- Snijd de ui heel fijn en bak deze in een ketel.
- Voeg het stoofvlees toe aan de ketel en laat het mooi bruin aanbakken.
- Doe de erwten en wortelen erbij.
- Voeg de in kleine stukjes gesneden aardappelen toe.
- Giet water over alle ingrediënten.
- Breng op smaak met zout, peper en een laurierblad.
- Laat het geheel koken tot alles gaar is.
- Kook ondertussen de spaghetti en serveer deze in een diep bord. Schep een portie van het rundvleesgerecht over de slierten spaghetti.
Alternatief voor de volgende dag:
- Wanneer het stoofvleesgerecht een dag heeft gestaan, kan het geplet worden. Serveer het opnieuw met pasta of eet het met brood.
Bekijk ook deze andere recepten:
Oekraïnse Borsjt
Makhar zijn oma kookt voor hem borsjt, een typisch gerecht van hun moederland. Het is een soort van mooie rode krachtige soep.
Berkoukes
Rahma haar oma, Yamna, maakt Berkoukes, dat is een Algerijns gerecht dat ze leerde bereiden toen ze 12 was.
Flija, Kosovaars gerecht
Flija is een gerecht bereid met een saç, dat is een speciale grote pan met verwarmde deksel), een specialiteit die overal in Kosovo wordt klaar gemaakt
